З настанням весни в добовому раціоні, як дорослої людини, так і дітей, з’являється все більше ранньої овочевої продукції.
Проте перша парникова зелень та овочі можуть призвести до важких отруєнь через перенасичення організму пестицидами та нітратами, що містяться у певних кількостях в овочах, фруктах, вирощених у «прискореному режимі».
Вплив нітратів на організм людини — природно негативний, а іноді просто небезпечний.
Більше інформації у нижче наведеному додатку
Ранні овочі — користь чи небезпека