Правила, які допоможуть уникнути отруєння грибами

Апрель 10th, 2025 Новини

В Дніпропетровській  області   реєструються випадки  отруєння дикорослими грибами  та  зареєстровано  1 випадок захворювання  на ботулізм з  5 постраждалими, які вживали в їжу ковбасу домашнього приготування. Серед постраждалих   2 дорослих  і  3  дітей.

Ботулізм – це серйозне , потенційно смертельне  захворювання, викликане  бактерією , яка виробляє небезпечні токсини  (ботулотоксини) в умовах  низького  вмісту кисню.

Симптоми ботулізму :

-слабкість,запаморочення, нудота, головний біль;

-зниження  чіткості зору, пелена перед  очима, сухість  у роті,  тяжко ковтати слину та розмовляти;

-може виникати блювота, закреп, вздуття живота;

— параліч   м’язів.

       При перших  ознаках  захворювання   необхідно:

— негайно  звернутись за медичною допомогою якщо у вас є будь-який із симптомів .

       З метою попередження отруєння :

— не вживайте в їжу тушоку  домашнього приготування  де  є вздуття банки;

-не вживайте домашню  консервацію , якщо їй більше одного року;

-не купуйте на  ринках   м’ясні консерви   домашнього приготування,  в’ялену рибу;

— не  пробуйте їжу з підозрілих  банок, навіть незначна  кількість  ботулотоксину   може  бути  смертельною,  якщо сумніваєтесь —  викиньте.

        Профілактика  ботулізму :  грунтується  на   належній  практиці   приготування  їжі , зокрема на   її   консервації  та  гігієні.  При приготуванні   домашніх консерв   стерилізуйте  консерви  при   100 градусах С не менше

40-60  хвилин.

Дотримуйтесь  правил   приготування їжі і будьте здорові.